Tæknilegir þættir | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Mótor (kwt) | 3 | 4 | 5,5 |
Lofttæmisdæla (kw) | 1,5 | 1,5 | 2.2 |
Rúmmál (L) | 1700 | 2500 | 3500 |
Rými (kg) | 1000 | 1500 | 2000 |
Hraði (snúningar á mínútu) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
Tómarúm (mpa) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Þyngd (kg) | 1500 | 2000 | 2500 |
Notkun lofttæmisvélarinnar getur fengið eftirfarandi áhrif.
1. Saltið hrátt kjöt jafnt eftir að það hefur verið velt.
2. Auka klístrun hakksins, bæta teygjanleika kjötsins.
3. Gakktu úr skugga um að sneiðin sé í lagi til að koma í veg fyrir að sneiðin brotni.
4. Nauðsynlegt til að hræra í hakkinu, auka safaríkleika hakksins.
Lofttæmisþurrkurinn er í lofttæmisástandi, með því að nota líkamlega höggmeðhöndlun, lætur kjötið eða kjötfyllinguna snúast upp og niður í tromlunni til að ná fram nudd- og súrsunaráhrifum. Súrsunarvökvinn frásogast að fullu af kjötinu, eykur bindingarkraft og vatnsheldni kjötsins og bætir teygjanleika og afköst vörunnar.